top of page

עולם הנבטים: מגוון טעמים ושימושים

Writer's picture: Maayan Hess AshkenaziMaayan Hess Ashkenazi

נבטים, אותם עלים ירוקים עדינים שצומחים מזרעים, הם הרבה יותר מסתם תוספת לסלט. כל סוג נבט הוא עולם שלם בטעמים, מרקמים וערכים תזונתיים. בפוסט זה נצא למסע מרתק בעולם הנבטים, נכיר סוגים שונים, נגלה את טעמיהם הייחודיים ונלמד כיצד לשלב אותם במגוון רחב של מתכונים.



מגוון סוגי נבטים

עולם הנבטים עשיר ומגוון, ומציע לנו שלל אפשרויות לבחירה. כל סוג נבט מגיע עם פרופיל טעם ייחודי וערך תזונתי משלו. הנה כמה מהסוגים הנפוצים ביותר:

  • נבטי אלפלפא: הנבטים הפופולריים ביותר, בעלי טעם עדין ואגוזי מעט. עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. מתאימים לסלטים, סנדוויצ'ים וסמוזים.

  • נבטי ברוקולי: בעלי טעם חריף מעט, דומה לטעם הברוקולי. עשירים בנוגדי חמצון וויטמין C. מתאימים למחבתות, מרקים וסלטים.

  • נבטי חמניה: בעלי טעם אגוזי ועסיסי. עשירים בחלבון, ויטמין E ומינרלים. מתאימים לסלטים, סנדוויצ'ים ומנות אסיאתיות.

  • נבטי עדשים: בעלי טעם עדין ואורכי. עשירים בחלבון וסיבים תזונתיים. מתאימים למרקים, תבשילים ומחבתות.

  • נבטי צנונית: בעלי טעם חריף ומיוחד, דומה לטעם הצנונית. עשירים בויטמינים A ו-C. מתאימים לסלטים, סנדוויצ'ים ומנות אסיאתיות.

  • נבטי חילבה: בעלי טעם מר מעט וארומה חזקה. עשירים בברזל, סידן וויטמינים מקבוצת B. משמשים כתבלין במטבח ההודי ובתוספת לסלטים.

  • נבטים סיניים: תערובת של נבטים שונים, בעלי טעם עדין ומגוון. עשירים בויטמינים ומינרלים. מתאימים לסלטים, מנות אסיאתיות ומחבתות.


    נבטי גדילן

טעמים ושימושים מגוונים

כל סוג נבט מביא איתו טעם ייחודי ומרקם שונה, מה שמאפשר לנו ליצור מגוון רחב של מנות. הנה כמה רעיונות:

  • סלטים: נבטים מוסיפים לסלטים רעננות, קריספיות וערך תזונתי גבוה. ניתן לשלב אותם עם ירקות, פירות, אגוזים וזרעים.

  • סנדוויצ'ים: החליפו את העלים הירוקים המסורתיים בסנדוויץ' בנבטים טריים. נבטי אלפלפא וחמניה מתאימים במיוחד לסנדוויצ'ים.

  • סמוזים: הוסיפו נבטים לסמוזי שלכם לקבלת מנת אנרגיה בריאה. נבטי אלפלפא וברוקולי מתאימים במיוחד לסמוזים.

  • מרקים: הוסיפו נבטים למרקים רגע לפני ההגשה כדי לשמור על הטעם והמרקם שלהם. נבטי עדשים וחמניה מתאימים במיוחד למרקים.

  • מחבתות: הוסיפו נבטים למחבתות ירקות או בשר. נבטי ברוקולי וחמניה מתאימים במיוחד למחבתות.

  • מטבלים: הוסיפו נבטים למטבלים כמו גואקמולה או חומוס. נבטי צנונית וחילבה מוסיפים למטבלים טעם ייחודי.

  • מנות אסיאתיות: נבטים הם מרכיב נפוץ במטבח האסייתי. הם משמשים בתבשילים, נודלס ומרק.

מתכונים מומלצים

  • סלט נבטים עם רוטב ויניגרט: שילוב של נבטי אלפלפא, ברוקולי וחמניה עם ירקות טריים, רוטב ויניגרט וגרעיני חמנייה.

  • סנדוויץ' טונה עם נבטים: טונה משומרת, בצל סגול, מלפפון, נבטי חמניה ורוטב מיונז.

  • סמוזי ירוק עם נבטים: בננה, תרד, נבטי ברוקולי, חלב שקדים וזרעי צ'יה.

  • מרק עדשים כתום עם נבטים: עדשים כתומות, גזר, בצל, כורכום, כמון, נבטי עדשים ופטרוזיליה.

  • מחבת ירקות סינית עם נבטים: ברוקולי, גזר, בצל, שום, רוטב סויה, שמן שומשום ונבטים סיניים.

טיפים לבחירה ואחסון

  • בחרו נבטים טריים: בחרו נבטים בעלי עלים ירוקים בהירים ופריכים. הימנעו מנבטים בעלי ריח לא נעים או עלים מצהיבים.

  • אחסנו נבטים במקרר: אחסנו את הנבטים בכלי אטום במקרר. הם ישמרו על טריותם למשך כמה ימים.

  • שטפו היטב לפני השימוש: שטפו את הנבטים היטב לפני השימוש כדי להסיר לכלוך וחיידקים

  • מומלץ להניח בתחתית מארז הנבטים פיסת נייר סופג. הנייר הסופג סופח אליו את הלחות ומאריך את חיים הנבטים עד עשרה ימים.


סיכום

נבטים הם אוצר בריאות טבעי שקל לגדל בבית או להשיג בחנויות. הם מוסיפים טעם, מרקם וערך תזונתי למגוון רחב של מנות. אז בפעם הבאה שאתם עושים סלט, מכינים סנדוויץ' או מבשלים מרק, אל תשכחו להוסיף להם נבטים טריים וליהנות מכל היתרונות הבריאותיים שהם מציעים.

3 views0 comments

Comments


צרו קשר

  • Facebook
  • Instagram

תחנות החלוקה שלנו

  • המרפסת של ענתי להבות הבשן - יום חמישי החל מהשעה  16:00

  • הבית של גליה, מצפה 23 בשוהם - ימי ראשון החל מהשעה 10:00

  • משלוח ישיר להזמנות מעל 120 שקלים של מסעדות ועסקים מעל בתיאום מראש. 

הצטרפו למועדון הלקוחות שלנו

קבלו הודעות שוטפות על מבצעים והפתעות נוספות

תודה שנרשמתם

© 2024 by Maayan Hess Ashkenazi Powered and secured by Wix

bottom of page